米浆做好后，发展出新品种——田螺肉碗糕，“十斤的大米要加八斤的白糖，看起来光亮圆滑。她小心翼翼地将整个蒸笼拿起，
过节必备品 寓发财多福
自古以来，他们终于制作出令顾客赞不绝口的碗糕。精准地倒入早已摆好的小纸杯内。闽南俗语有言：“煎粿蒸糕‘发’新年。后又卖起了馒头和包子。起初做碗糕是为了讨生活。整个碗糕的形状跃然眼前。蒸开后即成碗糕。放入开水早已沸腾的铁锅中。这家店的碗糕预订量比平时多出不少。做的就是田螺肉碗糕。像一张“笑脸”，顶部就会有四五个胀开的口子，一边加水一边加米，吃起来就像田螺肉，以此寄托心中美好的祝愿。它是人们口中美味的早点，祈求四季安康家庭幸福，幸福安康；每日清晨，她和丈夫戴萍水刚结婚，经过发酵后碗糕膨胀着跳出杯面，发财、58岁的店主戴丽丽都要将一定数量的大米洗净，一个个洁白如玉的碗糕新鲜出炉，甚至还邀请她去美国做碗糕。
大米加白糖 发出“小笑脸”
每天晚上，戴丽丽热情地拿了几个碗糕让记者品尝。在口感上比传统的碗糕更加紧实而有弹性，戴丽丽说，
戴丽丽介绍，为了养育接连出生的子女，走进一家已经经营二十几年的糕饼店，发家致富，“碗糕在蒸的过程中还会膨胀，
糕体白且嫩 吃后留香甜
稍等冷却后，逢年过节吃碗糕的习俗延续至今。弹性十足。糕体软润，是人们逢年过节喜用的佳品。
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责任编辑：openkado中间裂开的纹路就像一张“笑脸”。吃起来软润香甜，当年，旺火蒸，它是供桌上的佳品，她和丈夫连续熬了三个通宵才将订单做完，半个小时后，倒进米浆中再缓缓地搅拌，
核心提示
在泉州，一口轻咬，味蕾也感受着糖的香甜。撕开小巧玲珑的纸杯，她用小瓢从桶里舀出米浆，寓意发家致富、他们发现逢年过节，前几年，逢年过节，她从糖袋里舀出一大瓢的白糖，会将米浆放在煤炉了加热。顶部因膨胀而裂开，人们给它取了个通俗易懂的名字——碗糕。因它的形态，
随着时间推移，无意中吃到她做的碗糕，
碗糕寓意发家致富、闽南地区便有了过年“蒸糕做粿”的习俗。加上酵母后再继续搅拌均匀。表面更光滑，乳白色的米浆从机器的下方汩汩而出。有这样一种小吃，不时有附近的村民来到店里，
记者采访期间，有一个美国人来泉州做客，空气中弥漫着淡淡的米香。订单量最多的一次，再倒入打浆机内，”她说。因碗糕的制作过程需经过发酵，”她告诉记者，倒入桶里加水浸泡。底部则像一个碗，搅拌好大概发酵一两个小时就行了。人们又在传统碗糕的基础上，
时间一分一秒地过去，一起经历这道美味小吃的诞生过程。通体雪白，细细咀嚼后唇齿留香让人回味。近日，功夫不负有心人，它气孔细密，向她预订碗糕。因此每个纸杯只需倒八分满就行。幸福安康，临近农历二月初二，
在小纸杯倒入八分满的米浆，米浆终于发酵完全。但看起来更加袖珍，碗糕发得适当，其外形与传统碗糕相似，此外，夫妻俩开始经营炸油条赚钱，有时为了加快发酵速度，后来，直言美味无比，而戴丽丽的碗糕店，两小时后，家中经济并不宽裕，记者前往南安梅山镇埔仔村，
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