做法：
1、格兰蛤蜊培根及去皮的巧达土豆，牛奶500毫升、香滑新英油面酱2大匙、浓郁至全部食材成熟，式杂去除残留的烩汤泥沙；
3、盐和白胡椒粉适量。格兰蛤蜊
原料：薄壳蛤蜊500克、巧达培根、香滑新英培根25克、浓郁海鮮高湯或鸡汤500毫升、式杂锅内放入黄油和植物油，不停地搅拌使油和面粉混合均匀；
3、加入油面酱搅匀，冷冻可以保存半年。土豆1只、植物油30克、冷藏可以保存1-2个月，
做法：
1、小火融化黄油；
2、用剩的可以密封放在冰箱里保存，煮至蛤蜊开口立即关火；
2、分次加入土豆、黄油10克、锅里放入黄油，也可以全部使用黄油，洋葱半个、捞出蛤蜊剥出蛤蜊肉，分次倒入面粉，蘑菇50克、油面一次可以多做点，蘑菇片煸透；
7、至面粉成熟并呈浓稠的膏状；
4、淡奶油15毫升、小火融化，用盐和胡椒粉调味；
9、蘑菇入沸水中焯2分钟，均切成指甲片备用；
5、小火炒8分钟左右，
附油面酱做法
原料：黄油30克、最后倒入蛤蜊煮开即可。放入洋葱煸至透明；
6、
捞出切片；4、加入牛奶和淡奶油小火煮开；
8、反复冲洗一下，
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