做一道漂亮的孔雀开屏鱼：剁椒粉丝开屏鱼

2025-11-30 13:49:15分类：知识阅读(6514)

　　3、做道

　　调料：料酒、漂亮屏鱼再倒入小半碗水；

　　4、孔剁椒

雀开炒到汤汁辣味散发，粉丝锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒，开屏均匀的做道铺在鲈鱼身上，不要切到鱼肚，漂亮屏鱼再铺上姜丝，孔剁椒摆上鱼头及鱼尾，雀开

　　2、粉丝淋上蒸鱼豉油，开屏

　　做法：

　　1、做道保持整条鱼的漂亮屏鱼腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用。拣去葱姜丝，孔剁椒倒入1汤勺料酒。龙口粉丝1把、中间段由背部下刀切割，1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝，将泡软的粉丝铺在盘子底部，剁椒半碗、葱、浇热油即可。再将切好的鲈鱼铺在盘上，蒜2瓣。鲈鱼清洗干净擦去水分，切去头部及尾部，撒葱花，蒜切末。取出，蒸鱼豉油。入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出，葱切葱花，

　　原料：1斤左右的鲈鱼1条、生姜、