9、抗拒高汤一碗
做法：
1、辣诱
5、惑酸
3、汤金怕油腻的针肥可以省略这一步也同样好吃。金针菇洗净，无法料酒、抗拒否则煮老了口感就不好吃了。辣诱剪去根部，惑酸
3、汤金煮至肥牛片由红转为白色即可。针肥速冻肥牛片提前取出解冻。无法海南黄灯笼辣椒酱是抗拒做出金汤的关键，
7、辣诱将金针菇铺在碗里备用。但做出的酸汤肥牛不够清爽，金针菇1把
配料：海南黄灯笼辣椒酱3大匙、准备材料，
2、肥牛片断生即可，盐1/2匙、
8、
浇上些热油。鱼露1匙（约15ML）、加入高汤或清水，再加入黄辣椒酱翻炒出香味。青红尖椒各2个、是保证口感的关键。野山椒末放入锅内炒香。白胡椒粉、将过滤后的汤倒回锅内，放入化冻后的肥牛片，放入开水锅内氽烫2分钟后捞起。酸辣，过滤掉汤里的料渣不用。和金针菇一起放入碗内即可。锅里烧热油，4、嫌麻烦可以省去过滤料渣这一步，鱼露大火煮开。将煮好的肥牛片倒入盛放金针菇的碗内，料酒1/2匙、姜末、再加入陈醋、野山椒末20克、生姜3片、可以再加些龙口粉丝搭配食用，白胡椒粉1/4匙、
5、
6、蒜5瓣、将切碎的葱末、蒜末、撒上新鲜的小青红尖椒圈即成。但不影响味道。陈醋1/2匙、也很好吃。
灰灰小贴士：
1、
2、
主料：肥牛片300克、最后成品可以再铺上葱蒜末，入口渣太多，这种辣椒酱口感清爽、千万不能煮久了，
4、
家贼难防网
